Hintergründe, Fakten und Informationen
Unser Konsumverhalten in Sachen Lebensmitteln beeinflusst nicht nur uns selbst, sondern hat Auswirkungen auf andere Menschen, auf Tiere, Pflanzen, Böden, Wasser, Luft und letzten Endes das Klima. Doch was gilt es bei einer klimabewussten Ernährung zu beachten? Wie sind die CO2-Bilanzen bestimmter Lebensmittel im Vergleich? Welche Rolle spielen Anbau, Transport, Saison und Frische bei der Klimafreundlichkeit? Mit welchen Maßnahmen sind die Einsparungen an CO2 am effektivsten? Wer diese Fragen beantwortet haben möchte, ist hier genau richtig!
KlimaTeller Partner: Klimafreundlich essen in der Kantine – Die „Spreeschleuse“ macht’s vor
In der Betriebskantine der Berliner Wasserbetriebe ist der „KlimaTeller“ schon seit 2014 fester Teil des Speisenkonzepts. Wie sich emissionsarme und zugleich genussvolle Gerichte zubereiten lassen, erklärt uns Betriebsleiterin Vivien Finke. Der Name „Spreeschleuse“...
KlimaTeller Partner: Projekt „Nachhaltigkeit trifft Altstadt“
Klimafreundliche Nachbarschaftsküche in Erlangens Altstadt Das Erlanger Projekt „Nachhaltigkeit trifft Altstadt“ leistet mit der klimafreundlichen Nachbarschaftsküche einen Beitrag zu mehr Klimaschutz im Alltag. Jeden dritten Dienstag im Monat können die...
So geht’s: Das KlimaTeller Tutorial
Der KlimaTeller als Beitrag zur betrieblichen Gesundheitsförderung
Die betriebliche Gesundheitsförderung ist ein wesentliches Anliegen des betrieblichen Gesundheitsmanagements. Die Gründe dafür sind vielfältig: der Wunsch, seinen Mitarbeitenden Gutes zu tun; die Reduzierung ihrer Fehlzeiten durch ernährungsbedingte Krankheiten; die...
Nachhaltige Ernährung mit Gesundheitseffekt: die 1/7-Regel
Offizielle Ernährungsempfehlungen preisen eine pflanzenbasierte Ernährung. Aber sie geben keine Angaben, wieviel pflanzliche Produkte mindestens bzw. tierische Produkte höchstens damit gemeint sind. Wie kann eine solche Empfehlung bzw. ein Richtwert dennoch aus...
Ist der ökologische Landbau klimafreundlich?
Die Landwirtschaft trägt mit erheblichen Emissionen zum Klimawandel bei. Zugleich ist sie von dessen Folgen in besonderem Maß betroffen. Der Öko-Landbau bietet eine klimafreundliche Art der Landbewirtschaftung.
Werden Sie zum klimafreundlichen Küchenchef!
Holen Sie sich die kostenlose KlimaTeller App und überraschen Sie Ihre Gäste mit klimafreundlichen Gerichten.