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Superfood Hülsenfrüchte – klimafreundlich, ressourcenschonend und abwechslungsreich

Jul 27, 2021 | Gesundheit, Lebensmittel

Vom Arme-Leute-Essen zum Superfood? Hülsenfrüchte hatten hierzulande viele Jahrzehnte lang ein verstaubtes Image. Sie galten als schwer verdauliches „Arme-Leute-Essen“ oder waren v. a. als monotones Eintopf-Gericht bekannt. Dabei gehörten sie viele Jahrhunderte lang...

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