Das Gasthaus Grosser Kiepenkerl und die Corona-Pandemie
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Gute Praxis
Schon durch kleine Umstellungen lässt sich ein KlimaTeller zubereiten, ohne vollkommen auf Fleisch und Fisch verzichten zu müssen. Zahlreiche Studien zeigen jedoch, dass einige Lebensmittel besonders klimaschädlich sind. Deshalb sollten rotes Fleisch (Rind, Schwein, Kalb und Lamm) sowie Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt nicht oder nur in geringer Menge auf dem KlimaTeller liegen.
Eine Orientierung für die Zutatenwahl bietet das KlimaTeller Küchenposter „Zutaten für die klimafreundliche Küche“.
Informieren Sie sich in unserer Broschüre in aller Kürze über die KlimaTeller Initiative und die KlimaTeller App. Sie finden darin auch eine Übersicht unserer Materialien für den Gästedialog.
